Principales tipos
de ramen Principales tipos de ramen
Ahora que ya sabes
un poco más sobre qué es el ramen y cómo se prepara, ha llegado el momento de
que conozcas algunos de sus principales tipos. Así podrás diferenciarlos y
escoger tu favorito cuando quieras pedir comida japonesa.
1. Tonkotsu: el
caldito de lo más espeso
Este tipo de ramen
se prepara con huesos de cerdo y requiere una cocción meticulosa y lenta. El
resultado es un caldo espeso, gelatinoso y de muy buen sabor. En sus
presentaciones, los tonkotsu suelen estar acompañados de un huevo pochado y
espinaca. Puedes ensayar el Ramen de Cerdo de P.F. Chang’s
con un huevo pochado marinado en salsa de
soya, germen de soya, cebollín y noodles de huevo. 🍜
Ramen de Cerdo de
P.F. Chang’s
Ramen de Cerdo de
P.F. Chang’s
2. Shoyu: el
inconfundible sabor de la salsa de soya
Este es
probablemente uno de los tipos de ramen más populares. “Shoyu” es la
abreviatura japonesa de la salsa de soya, lo que ya da a entender que es un
tipo de ramen que utiliza la salsa de soya como base. A este se le agregan
ingredientes tan variados como sake, dashi, huesos de ave y verduras.
3. Shioi: un ramen
parecido a nuestra sopa de pollo
Shio en japonés
quiere decir ‘de sal’ y es un caldo más ligero a base de huesos de pollo. Como
que cuadra mejor para esos días en los que la mamita no está, y estás como sin
alientos y no tienes ganas de lo mismo de todos los días. La Sopa Ramen de
Wokynori
, por ejemplo,
viene principalmente preparada con caldo de algas y pollo, acompañado de
tallarines de arroz, raíz china, huevo y vegetales.
4. Miso: de
verduras y con mucho sabor
El ramen de miso es
un caldo de verduras al cual se le incorpora pasta hecha a base de habas de
soya fermentadas, y es famoso por ser algo ligero en comparación con otros
caldos. ¿Suena algo raro? Bueno lo cierto es que sí es una terminología
diferente, pero date la oportunidad de probar lo que es una jalea de miso en un
ramen de pescado y te sonará de maravilla.
5. Dashi: el sabor
está en las algas
Este tipo de ramen
se prepara con caldo a base de kombu seco, y katsuobushi, un alimento hecho con
atún fermentado y ahumado. El caldo puede ser ligero, y para prepararlo se
deben sumergir los trozos de kombu en agua para que se hidraten y poner la olla
al fuego y se debe retirar antes de que hierva. Luego se tiene que introducir
el katsuobushi, dejarlo cocer durante cinco minutos y listo, ya tienes el caldo
para un exquisito ramen.
6. Tsukemen: un
ramen especial para esos días de calor
El ramen de
Tsukemen es una de las variedades menos comunes del ramen, los fideos y el
caldo se sirven aparte. ¿Y esto qué ventajas trae? Resulta que el plato es
particularmente popular durante el verano, ya que se puede servir frío. Se
suelen poner los fideos en vinagre antes de sumergirlos en el caldo. Pero
bueno, como aquí el verano es casi que todos los días, lo puedes preparar
cuando quieras.
7. Yakisoba: al
plato seco también hay que medírsele
Así es, no todos
los tipos de ramen vienen servidos con caldo. El yakisoba, por ejemplo,
consiste de fideos salteados a la plancha con verduras y salsa yakisoba. Como
el ramen tradicional, el yakisoba también es una adaptación que hizo la
gastronomía japonesa a los fideos fritos chinos
Ahora que ya sabes
un poco más sobre qué es el ramen y cómo se prepara, ha llegado el momento de
que conozcas algunos de sus principales tipos. Así podrás diferenciarlos y
escoger tu favorito cuando quieras pedir comida japonesa.
1. Tonkotsu: el
caldito de lo más espeso
Este tipo de ramen se prepara con huesos de cerdo y requiere una
cocción meticulosa y lenta. El resultado es un caldo espeso, gelatinoso y
de muy buen sabor. En sus presentaciones, los tonkotsu suelen
estar acompañados de un huevo pochado y espinaca. Puedes ensayar el Ramen
de Cerdo de P.F. Chang’s
con un huevo
pochado marinado en salsa de soya, germen de soya, cebollín y noodles de huevo.
🍜
Ramen de Cerdo de P.F. Chang’s
2. Shoyu: el
inconfundible sabor de la salsa de soya
Este es
probablemente uno de los tipos de ramen más populares. “Shoyu” es la
abreviatura japonesa de la salsa de soya, lo que ya da a entender que es
un tipo de ramen que utiliza la salsa de soya como base. A este se le
agregan ingredientes tan variados como sake, dashi, huesos de ave y verduras.
3. Shioi: un ramen
parecido a nuestra sopa de pollo
Shio en japonés
quiere decir ‘de sal’ y es un caldo más ligero a base de huesos de pollo. Como que cuadra
mejor para esos días en los que la mamita no está, y estás como sin alientos y
no tienes ganas de lo mismo de todos los días. La Sopa Ramen de Wokynori, por
ejemplo, viene principalmente preparada con caldo de algas y pollo, acompañado
de tallarines de arroz, raíz china, huevo y vegetales.
4. Miso: de
verduras y con mucho sabor
El ramen de miso es
un caldo de verduras al cual se le incorpora pasta hecha a base de habas de
soya fermentadas, y es famoso por ser algo ligero en comparación con otros
caldos. ¿Suena algo raro? Bueno lo cierto es que sí es una terminología
diferente, pero date la oportunidad de probar lo que es una jalea de miso en
un ramen de pescado y te sonará de maravilla.
5. Dashi: el sabor
está en las algas
Este tipo de
ramen se prepara con caldo a base de kombu seco, y katsuobushi,
un alimento hecho con atún fermentado y ahumado. El caldo puede ser ligero, y
para prepararlo se deben sumergir los trozos de kombu en agua para que
se hidraten y poner la olla al fuego y se debe retirar antes de que
hierva. Luego se tiene que introducir el katsuobushi, dejarlo cocer
durante cinco minutos y listo, ya tienes el caldo para un exquisito ramen.
6. Tsukemen: un
ramen especial para esos días de calor
El ramen de Tsukemen es
una de las variedades menos comunes del ramen, los fideos y el caldo se
sirven aparte. ¿Y esto qué ventajas traePrincipales tipos de ramen
Ahora que ya sabes
un poco más sobre qué es el ramen y cómo se prepara, ha llegado el momento de
que conozcas algunos de sus principales tipos. Así podrás diferenciarlos y
escoger tu favorito cuando quieras pedir comida japonesa.
1. Tonkotsu: el
caldito de lo más espeso
Este tipo de ramen
se prepara con huesos de cerdo y requiere una cocción meticulosa y lenta. El
resultado es un caldo espeso, gelatinoso y de muy buen sabor. En sus
presentaciones, los tonkotsu suelen estar acompañados de un huevo pochado y
espinaca. Puedes ensayar el Ramen de Cerdo de P.F. Chang’s
con un huevo pochado marinado en salsa de
soya, germen de soya, cebollín y noodles de huevo. 🍜
Ramen de Cerdo de
P.F. Chang’s
Ramen de Cerdo de
P.F. Chang’s
2. Shoyu: el
inconfundible sabor de la salsa de soya
Este es
probablemente uno de los tipos de ramen más populares. “Shoyu” es la
abreviatura japonesa de la salsa de soya, lo que ya da a entender que es un
tipo de ramen que utiliza la salsa de soya como base. A este se le agregan
ingredientes tan variados como sake, dashi, huesos de ave y verduras.
3. Shioi: un ramen
parecido a nuestra sopa de pollo
Shio en japonés
quiere decir ‘de sal’ y es un caldo más ligero a base de huesos de pollo. Como
que cuadra mejor para esos días en los que la mamita no está, y estás como sin
alientos y no tienes ganas de lo mismo de todos los días. La Sopa Ramen de
Wokynori
, por ejemplo,
viene principalmente preparada con caldo de algas y pollo, acompañado de
tallarines de arroz, raíz china, huevo y vegetales.
4. Miso: de
verduras y con mucho sabor
El ramen de miso es
un caldo de verduras al cual se le incorpora pasta hecha a base de habas de
soya fermentadas, y es famoso por ser algo ligero en comparación con otros
caldos. ¿Suena algo raro? Bueno lo cierto es que sí es una terminología
diferente, pero date la oportunidad de probar lo que es una jalea de miso en un
ramen de pescado y te sonará de maravilla.
5. Dashi: el sabor
está en las algas
Este tipo de ramen
se prepara con caldo a base de kombu seco, y katsuobushi, un alimento hecho con
atún fermentado y ahumado. El caldo puede ser ligero, y para prepararlo se deben
sumergir los trozos de kombu en agua para que se hidraten y poner la olla al
fuego y se debe retirar antes de que hierva. Luego se tiene que introducir el
katsuobushi, dejarlo cocer durante cinco minutos y listo, ya tienes el caldo
para un exquisito ramen.
6. Tsukemen: un
ramen especial para esos días de calor
El ramen de
Tsukemen es una de las variedades menos comunes del ramen, los fideos y el
caldo se sirven aparte. ¿Y esto qué ventajas trae? Resulta que el plato es
particularmente popular durante el verano, ya que se puede servir frío. Se
suelen poner los fideos en vinagre antes de sumergirlos en el caldo. Pero
bueno, como aquí el verano es casi que todos los días, lo puedes preparar
cuando quieras.
7. Yakisoba: al
plato seco también hay que medírsele
Así es, no todos
los tipos de ramen vienen servidos con caldo. El yakisoba, por ejemplo,
consiste de fideos salteados a la plancha con verduras y salsa yakisoba. Como
el ramen tradicional, el yakisoba también es una adaptación que hizo la
gastronomía japonesa a los fideos fritos chinos? Resulta que el plato es
particularmente popular durante el verano, ya que se puede servir frío.
Se suelen poner los fideos en vinagre antes de sumergirlos en el caldo.
Pero bueno, como aquí el verano es casi que todos los días, lo puedes preparar
cuando quieras.
7. Yakisoba: al plato
seco también hay que medírsele
Así es, no
todos los tipos de ramen vienen servidos con caldo. El yakisoba,
por ejemplo, consiste de fideos salteados a la plancha con verduras y salsa
yakisoba. Como el ramen tradicional, el yakisoba también es una adaptación
que hizo la gastronomía japonesa a los fideos fritos chinos
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